{"product_id":"balsamic-vinegar-tasting-and-tour-near-parma-and-reggio","title":"Degustazione e visita all'aceto balsamico vicino a Parma e Reggio","description":"Immersa nella pittoresca campagna di Reggio Emilia, questa esperienza ti conduce in un viaggio attraverso oltre 130 anni di storia, tradizione e artigianalità. Sullo sfondo di dolci vigneti, l'antica tenuta apre le sue porte ai visitatori desiderosi di scoprire il profondo legame tra terra, famiglia e l'arte dietro la produzione del vino e dell'aceto balsamico tradizionale.\n\nIl tour inizia con una passeggiata attraverso gli ampi vigneti di famiglia, che si estendono su oltre 80 ettari. Ogni vite è curata con attenzione, seguendo pratiche sostenibili e biologiche che riflettono il profondo rispetto della famiglia per la terra. Mentre cammini tra le rigogliose file di uve Lambrusco, scoprirai la ricca storia del vigneto, che risale al 1890, quando Remigio Medici immaginò per la prima volta di trasformare la terra di famiglia in una delle tenute vinicole più rispettate d’Italia.\n\nLa visita prosegue nel cuore della tenuta: l’Acetaia. L’Acetaia è il luogo dove si produce l’iconico Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, un processo che prevede la lenta maturazione del mosto d’uva trebbiano in una serie di botti di legno, alcune delle quali hanno più di un secolo. Esplorando questo spazio simile a una soffitta, incontrerai file di botti disposte in \"batterie\", ciascuna realizzata con diversi tipi di legno, tra cui quercia, castagno e ciliegio. Queste botti conferiscono aromi e sapori unici all’aceto nel corso di 12, 25 anni o più, producendo l’aceto balsamico ricco e complesso amato in tutto il mondo.\n\nGuidato da esperti appassionati, approfondirai i dettagli di questo processo complesso, dalla selezione accurata delle uve al controllo preciso dell’ambiente di invecchiamento. Imparerai come i cambiamenti stagionali di temperatura — una caratteristica distintiva della regione Emilia-Romagna — svolgano un ruolo cruciale nel definire il carattere dell’aceto, aggiungendo profondità e complessità a ogni lotto.\n\nDopo questo approfondimento sull’arte della produzione dell’aceto balsamico, ti attende il momento clou della visita: una degustazione guidata di tre diversi aceti balsamici tradizionali, ciascuno dei quali mette in mostra le sfumature create dai diversi periodi di invecchiamento. Mentre l’oro liquido brilla nel tuo cucchiaino da degustazione, potrai assaporare l’intero spettro di sapori, dall’equilibrio delicato tra dolce e aspro alla profondità intensa di un aceto invecchiato per decenni. Questi aceti tradizionali, certificati DOP, sono una vera testimonianza della dedizione e della pazienza necessarie per padroneggiare questa arte secolare.\n\nL’esperienza non finisce qui. La tenuta ospita anche un affascinante museo del vino, situato in un edificio del XIX secolo splendidamente restaurato. Il museo offre uno sguardo affascinante al passato con una collezione di attrezzi e strumenti d’epoca utilizzati nella vinificazione e nella coltivazione delle uve. Esplorando le esposizioni, acquisirai una comprensione dell’evoluzione delle tecniche di vinificazione e delle tradizioni durature che continuano a plasmare i vini di fama mondiale della regione.\n\nChe tu sia un appassionato di gastronomia, un amante della storia o semplicemente qualcuno che apprezza le cose più raffinate della vita, questa visita alla tenuta promette un viaggio indimenticabile nel cuore di una delle tradizioni gastronomiche più preziose d’Italia.","brand":"Slow Travel Italia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52595588956501,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/2159\/8293\/files\/OwPqDrd5xhRq8_xTsk5nnbyjLhWe8QJN1IwofvMaTBg.png?v=1778330209","url":"https:\/\/www.touraround.it\/it\/products\/degustazione-e-tour-di-aceto-balsamico-vicino-a-parma-e-reggio","provider":"Touraround","version":"1.0","type":"link"}