Product ID: 1058908
Unterirdische Mühlen-Tour & Verkostung in der Nähe von Alberobello & Ostuni
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Übersicht
Erlebnisart: Olive oil tasting
Ort: Martina Franca, Taranto, Puglia
Dauer: 1 hour and 30 minutes
Sprachen: English, Italian
Buchungsmethode: Instant booking
Stornierungsbedingungen: 24 hours fully refund
Der angezeigte Preis kann saisonabhängig sein oder als „ab“-Preis gelten. Bitte wählen Sie Datum und Teilnehmerzahl, um den korrekten Preis zu erhalten.
Nur wenige Schritte von der eleganten Altstadt von Martina Franca, zwischen Ostuni und Alberobello, liegt eine verborgene Welt, tief in den Felsen gemeißelt – ein Ort, an dem die Zeit langsamer vergeht und die Geschichte im Duft von Oliven und Stein lebendig ist. Dies ist eine Reise in das Herz der Olivenöltradition Apuliens, in eine mittelalterliche unterirdische Mühle, bekannt als frantoio ipogeo. Einst genutzt zur Produktion der wertvollsten Ressource der Region – olio lampante, das Öl, das über Jahrhunderte hinweg die Häuser erleuchtete – bietet dieser Raum nun ein einzigartiges Erlebnis, das Geschichte, Folklore und Geschmack verbindet. In einer natürlichen Höhle erbaut und von Menschenhand erweitert, war das frantoio einst der Arbeitsplatz – und das Zuhause – der Trappitari, der Männer, die während der Erntezeit von November bis Mai unterirdisch lebten. Geleitet von dem nachiro und unterstützt von blind geführten Maultieren, die schwere Mahlsteine drehten, pressten und lagerten diese Arbeiter Öl in kühlen, geschützten Kammern. Einige sagen, dass auch schelmische Geister hier lebten, Werkzeuge versteckten und die Arbeiter ärgerten, wenn niemand zusah. Während Sie durch dieses unterirdische Labyrinth gehen, wird Ihr Führer die Geschichten der Mühle und der Menschen, die sie betrieben, zum Leben erwecken. Sie werden originale Maschinen sehen, die in den Felsen gemeißelt sind, Olivenspeicher, Tierställe und jahrhundertealte Zisternen – Überreste einer Zeit, als Olivenöl nicht nur Nahrung, sondern auch Brennstoff, Währung und Kultur war. Sie werden auch erfahren, wie sich die Olivenölproduktion entwickelt hat – von der manuellen Brucatura (Handernte) und von Maultieren betriebenen Mahlsteinen bis hin zu modernen Methoden, die weiterhin die Tradition respektieren und gleichzeitig Qualität gewährleisten. Die Erhaltung der Mühle bietet einen seltenen, greifbaren Einblick in das landwirtschaftliche Rückgrat Apuliens und wie es das Leben von der Antike bis heute geprägt hat. Nach der Tour geht die Reise mit einer geführten Olivenölverkostung weiter, geleitet von Ihrem Gastgeber. Sie werden eine Auswahl lokaler, extra vergine Öle probieren – jedes mit seiner eigenen Persönlichkeit und seinem Profil – einfach serviert mit frischem, lokalem Brot, so wie es seit Generationen gemacht wird. Während Sie kosten, lernen Sie, wie man Bitterkeit, Schärfe, Fruchtigkeit und die Frische erkennt, die hochwertiges Öl auszeichnet. Die Verkostung dreht sich nicht nur um den Geschmack – es geht darum, zu verstehen, was ein Olivenöl authentisch macht, wie man Etiketten liest, es richtig lagert und im Alltag verwendet. Ob Sie ein Feinschmecker oder ein Erstverkoster sind, Sie werden mit einem tieferen Verständnis für diese goldene Zutat, die die mediterrane Kultur seit Jahrtausenden nährt und erhält, nach Hause gehen. Dieses Erlebnis ist ideal für alle, die auf einzigartige Weise eine Verbindung zur Landschaft, zur Vergangenheit und zu den Aromen Apuliens herstellen möchten. Es ist nur ein kurzer Spaziergang vom Stadtzentrum Martina Francas entfernt, fühlt sich aber an wie ein Schritt Jahrhunderte zurück in der Zeit.