Balsamico-Essig, Weinprobe & Tour in der Nähe von Parma & Reggio

Besuchen Sie einen historischen, familiengeführten Bauernhof im Herzen des Food Valley. Erkunden Sie ein bedeutendes Wein- und Essiggut, das im Enza-Tal liegt, einer renommierten Region, die für ihre optimalen Bedingungen zum Anbau einheimischer Rebsorten bekannt ist. Das Anwesen, das auf alluvialen Böden liegt, die ideal für die Produktion von Lambrusco Reggiano DOC sind, verfügt über ein Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, umgeben von blühenden Weinbergen, die Jahrhunderte der Weinbautradition verkörpern. Das Gut umfasst ein eigenes Museum, das in einem restaurierten ländlichen Gebäude untergebracht ist und traditionelle Werkzeuge und Geräte zeigt, die den Weinbauzyklus und die wichtigsten Phasen der Weinproduktion veranschaulichen. Als Teil der "19 Museen des Geschmacks" in Emilia-Romagna anerkannt, bietet das Museum wertvolle Einblicke in das lokale kulinarische Erbe. Ein bemerkenswertes Merkmal ist die Acetaia (Essigfabrik), in der traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia DOP in einer Reihe von Holzfässern unterschiedlicher Größe hergestellt wird. Der Reifungsprozess, der mindestens 12 Jahre und oft über 25 Jahre dauert, entwickelt ein komplexes und raffiniertes Geschmacksprofil, das ihn zu einem authentischen Elixier macht, das eine Vielzahl von Gerichten verfeinern kann. Er wird häufig genossen, indem man ein paar Tropfen zu Erdbeeren, Desserts, Parmigiano Reggiano hinzufügt oder als krönenden Abschluss auf Saucen und Fleisch verwendet. Genießen Sie ein immersives Erlebnis in der Acetaia und im Museum. Erfahren Sie mehr über die Geschichte der Familie, den lokalen Terroir und die einheimischen Weinberge. Beenden Sie Ihre Tour mit einer Verkostung, bei der Sie drei verschiedene gereifte Balsamico-Essige probieren, die jeweils mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen verbunden sind, die auf ihre Reifungszeiten zurückzuführen sind. Diese werden mit drei lokalen Weinen und kleinen regionalen Delikatessen kombiniert, sodass Sie einen echten Geschmack der reichen kulinarischen Tradition Emilia-Romagnas erleben.

• Erkunden Sie den historischen Familienbetrieb
• Besuchen Sie das Wein- und Essiggut
• Entdecken Sie den Herstellungsprozess des Balsamico-Essigs
• Besichtigen Sie das spezielle Museum für Weinbau
• Probieren Sie drei verschiedene gereifte Balsamico-Essige
• Ideal für kulinarische Liebhaber und neugierige Reisende

• Besuch eines historischen Familienbetriebs
• Führung durch ein Weingut und Essiggut
• Besuch eines spezialisierten Museums
• Einführung in die Familiengeschichte
• Verkostung von drei verschiedenen Jahrgängen Balsamico
• Kombination mit drei lokalen Weinen
• Probieren kleiner regionaler Spezialitäten

Transport zum und vom Veranstaltungsort

• Besuch eines historischen Familienbetriebs
• Führung durch ein Weingut und Essiggut
• Besuch eines spezialisierten Museums
• Einführung in die Familiengeschichte
• Verkostung von drei verschiedenen Jahrgängen Balsamico
• Kombination mit drei lokalen Weinen
• Probieren kleiner regionaler Spezialitäten