Product ID: 917917
Besuch der Prosciutto-Schinkenfabrik & Mittagessen in der Nähe von Udine
Book with promo code EXPERIENCE10
Übersicht
Erlebnisart: Ham Tasting
Ort: San Daniele del Friuli, Udine, Friuli-Venezia Giulia
Dauer: 1 hour and 30 minutes
Sprachen: English, Italian
Buchungsmethode: Instant booking
Stornierungsbedingungen: 24 hours fully refund
Der angezeigte Preis kann saisonabhängig sein oder als „ab“-Preis gelten. Bitte wählen Sie Datum und Teilnehmerzahl, um den korrekten Preis zu erhalten.
Beginnen Sie eine unvergessliche Reise ins Herz von San Daniele del Friuli, wo Jahrhunderte von Tradition und Handwerkskunst zusammenkommen, um den weltberühmten Prosciutto Crudo San Daniele zu kreieren (denken Sie an Parma-Schinken in neuen Höhen). Ihr Abenteuer beginnt mit einem Besuch in einer historischen Schinkenfabrik, wo die Kunst der Prosciutto-Produktion über Generationen perfektioniert wurde. Wenn Sie die Einrichtung betreten, werden Sie von den reichen Aromen des reifenden Schinkens begrüßt – einem Schlüsselbestandteil des gastronomischen Erbes von Friuli Venezia Giulia. Während der Tour werden erfahrene Führer Sie durch jeden Schritt des Prozesses begleiten, beginnend mit der Ankunft frischer Schweinebeine. Sie werden lernen, wie diese Beine sorgfältig gesalzen werden, um ihre zarten Aromen zu bewahren, und dann in speziellen Kammern zum Ruhen und Reifen platziert werden. Ein Höhepunkt des Besuchs ist das Verständnis der Rolle des einzigartigen Mikroklimas von San Daniele bei der Schaffung des charakteristischen Geschmacks des Schinkens. Zwischen der Adria und den Alpen gelegen, bietet dieser Standort ideale Bedingungen, die dem Schinken beim Reifen einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Ihr Führer wird erklären, wie jede Phase der Pökelung und Reifung – einige dauern bis zu 18 Monate – ein Endprodukt von unübertroffener Qualität und Textur gewährleistet. Nach der Erkundung der Feinheiten der Schinkenproduktion gehen Sie zur angrenzenden Osteria, einem gemütlichen, familiengeführten Betrieb mit einer Geschichte, die bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreicht. Das Mittagessen beginnt mit einer sorgfältig zusammengestellten Verkostungsplatte, die den Schinken zusammen mit lokal bezogenen Delikatessen wunderschön präsentiert. Ihr Teller wird dünne Scheiben des geschätzten San Daniele Schinkens enthalten, serviert mit süß-sauren eingelegten Gemüse und regionalen Käsesorten, die ein harmonisches Gleichgewicht der Aromen schaffen. Ergänzend zu Ihrer Verkostung gibt es eine Auswahl an Weinen aus den nahegelegenen Weinbergen von Friuli Venezia Giulia. Sie werden Friulano genießen, einen spritzigen Weißwein, der für seine zarten floralen Noten bekannt ist, oder Merlot, einen geschmeidigen Rotwein, der die herzhafte Reichhaltigkeit des Schinkens perfekt ergänzt. Beide Weine stammen von dem nahegelegenen Anwesen und gewährleisten eine authentische Kombination, die die reichen weinbaulichen Traditionen der Region widerspiegelt. Das Erlebnis dreht sich nicht nur um das Probieren – es geht darum, die Geschichte hinter jedem Bissen zu genießen. Die Schinkenfabrik, die Sie besuchen werden, hat ihre Wurzeln im 19. Jahrhundert, als die Familie Alberti begann, hochwertige lokale Produkte zu handeln und herzustellen. Über das köstliche Essen und den Wein hinaus bietet dieses Erlebnis eine tiefere Verbindung zu dem Land und seinen Menschen. Es ist eine Gelegenheit, Geschichten des Durchhaltevermögens zu hören, wie das Unternehmen die Herausforderungen des Zweiten Weltkriegs und das verheerende Erdbeben von 1976 überstanden hat. Diese Geschichten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, sind ebenso Teil der Kultur der Region wie der Schinken selbst. Egal, ob Sie ein Feinschmecker, ein Geschichtsinteressierter oder jemand sind, der in die authentischen Aromen Italiens eintauchen möchte, diese Tour bietet etwas Besonderes. Sie werden nicht nur mit einem vollen Magen, sondern auch mit einer neu gewonnenen Wertschätzung für die Kunstfertigkeit und Sorgfalt, die in die Herstellung eines der berühmtesten kulinarischen Schätze Italiens einfließen, nach Hause gehen.