Product ID: 940082
Besuch einer traditionellen Käsefabrik mit Verkostung in der Nähe von Isernia
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Übersicht
Erlebnisart: Cheese tasting
Ort: Agnone, Isernia, Molise
Dauer: 1 hour
Sprachen: Italian, English
Buchungsmethode: Instant booking
Stornierungsbedingungen: 24 hours fully refund
Der angezeigte Preis kann saisonabhängig sein oder als „ab“-Preis gelten. Bitte wählen Sie Datum und Teilnehmerzahl, um den korrekten Preis zu erhalten.
Tauchen Sie ein in die Welt der traditionellen Käseherstellung in der bezaubernden Region Alto Molise, wo Erbe, Handwerk und Geschmack in einer Reise durch jahrhundertealte Praktiken vereint sind. Diese geführte Tour lässt Sie in die Kunst der Herstellung von Käse aus gezogenem Quark eintauchen, die über elf Generationen weitergegeben wurde. Vom Beobachten geschickter Handwerker, die Käse in einem lebhaften Produktionslabor von Hand herstellen, bis hin zur Erkundung von steinernen Reifekellern werden Sie jeden Schritt des Prozesses miterleben, der rohe, lokale Milch in außergewöhnliche Käsesorten verwandelt. Ihr Erlebnis beginnt mit einem herzlichen Empfang und einem Besucherkit, das sicherstellt, dass Sie bereit sind, ins Geschehen einzutauchen. Im Produktionsbereich genießen Sie die Anblicke, Geräusche und Aromen der traditionellen Käseherstellung, während erfahrene Käsemacher den zeitlosen Filatura-Prozess von Hand mit Holzwerkzeugen durchführen. Entdecken Sie die Rolle des Molke-Starters und die Bedeutung der Bewahrung traditioneller Techniken bei der Herstellung von Käsesorten wie Caciocavallo und Ricotta. Als Nächstes besuchen Sie die Salzkammern und erkunden den Reifekeller, in dem der preisgekrönte gereifte Caciocavallo-Käse seine charakteristischen Aromen und Texturen entwickelt. 2022 als bester gereifter Käse aus gezogenem Quark in Italien ausgezeichnet, verkörpert diese Delikatesse das Handwerk und die Leidenschaft hinter jedem Produkt. Während der Tour erfahren Sie mehr über die tiefen Verbindungen zwischen der Käseherstellung und der Transhumanz-Kultur von Alto Molise, einer von der UNESCO anerkannten Tradition, die lokale Gemeinschaften seit Jahrhunderten geprägt hat. Beenden Sie Ihren Besuch mit einer geführten Verkostungssitzung, die drei charakteristische Käsesorten aus gezogenem Quark umfasst, die jeweils die reichen, authentischen Aromen der Region präsentieren. Egal, ob Sie wenig Zeit haben oder als Familie erkunden, dieses immersive Erlebnis bietet einen unvergesslichen Einblick in die Welt der handwerklichen Käseherstellung und ihr bleibendes Erbe.