Product ID: 1058937
Führung und Verkostung in einer unterirdischen Olivenmühle in der Nähe von Otranto
Buchen Sie mit dem Aktionscode EXPERIENCE10
Übersicht
Erlebnisart: Olivenölverkostung
Ort: Uggiano La Chiesa, Lecce, Apulien
Dauer: 1 Stunde und 20 Minuten
Sprachen: Englisch, Italienisch
Buchungsmethode: Sofortbuchung
Stornierungsbedingungen: 24 Stunden volle Rückerstattung
Der angezeigte Preis kann saisonabhängig sein oder als „ab“-Preis gelten. Bitte wählen Sie Datum und Teilnehmerzahl, um den korrekten Preis zu erhalten.
Verborgen unter der sonnenverwöhnten Landschaft des Salento liegt eine vergessene Welt aus Stein, Öl und uralter Handwerkskunst. Nur wenige Reisende wissen von ihrer Existenz – doch wer sie einmal entdeckt hat, hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Unweit der historischen Route zwischen Cerfignano und Otranto führt Sie diese Führung in die Frantoio Ipogeo Mulino a Vento, eine beeindruckende unterirdische Olivenmühle, die im 16. Jahrhundert in den Fels gehauen wurde. Hier, in der gedämpften Stille einer von Menschenhand geschaffenen natürlichen Höhle, erwachen Geschichte und Mythos zum Leben. Die Tour beginnt mit dem Abstieg in das Hypogäum, eine große, runde Kammer, umgeben von den ursprünglichen Produktionsbereichen – einst jedem der verschiedenen Schritte der Olivenölverarbeitung gewidmet. Massive Steinräder, Pressblöcke und Vorratsbecken zeugen noch heute stumm von jahrhundertelanger Arbeit. In ihrer Blütezeit wurde die Mühle durch eine Kombination aus Tier- und Windkraft betrieben. Einst zogen Esel mit verbundenen Augen ihre Runden durch die Kammer und trieben die Mahlsteine an, während Segel den Wind einfingen und den Mahlvorgang unterstützten. Das Bauwerk war nicht nur funktional – es war ein Symbol für Einfallsreichtum und Überlebenswillen in einer Region, in der Olivenöl mehr als nur Nahrung war: Es spendete Licht, Geld und Identität. Unter der Führung erfahrener Geschichtenerzähler erkunden Sie das Arbeitsleben der Trappitari – der Ölarbeiter, die während der Erntemonate unterirdisch lebten. Sie hören Geschichten über ihren Alltag, ihre Folklore und ihren Aufseher, den Nachiro, der diese unterirdische Welt regierte. Im Herzen der Landschaft des Salento liegt ein verborgener Schatz, in Stein gehauen – eine unterirdische Olivenmühle aus dem 16. Jahrhundert, die einst von Tieren und Wind angetrieben wurde. Die in einer natürlichen Höhle erbaute und später erweiterte Mühle wurde von November bis Mai zur Herstellung von Olio Lampante genutzt, einst die wichtigste Lichtquelle der Region. Hier trieben Esel mit verbundenen Augen die Mühlsteine an, und die Arbeiter, die sogenannten Trappitari, lebten monatelang unter der Erde, angeleitet vom Mühlenmeister – dem Nachiro. Bei Ihrem Besuch erkunden Sie originale Steinmaschinen, Olivenlager und uralte Pressanlagen. Den Abschluss bildet eine geführte Olivenölverkostung mit zwei regionalen nativen Olivenölen extra, die mit traditionellem Brot aus Senatore-Cappelli-Hartweizen kombiniert werden. Sie lernen, Aromen und Düfte zu erkennen und Olivenöl optimal zu verwenden. Legende und Geschichte verschmelzen hier. Der lokalen Sage nach spukte die Straße nahe der Mühle in Strìare – Hexen, die Nachtreisende zwangen, bis zum Morgengrauen zu tanzen. Diese mit Leidenschaft und Humor erzählten Geschichten machen den Besuch zu einem noch intensiveren Erlebnis. Ob Sie nun Feinschmecker, Geschichtsbegeisterter oder Kulturreisender sind – diese Tour bietet Ihnen einen tiefen Einblick in die weniger bekannten Wurzeln des Salento: verborgen im Untergrund, voller Geschichten und reich an Aromen. Doch dieses Erlebnis dreht sich nicht nur um die Vergangenheit, sondern auch um den Geschmack. Nach der Besichtigung genießen Sie eine geführte Verkostung zweier lokaler Sorten nativen Olivenöls extra, die pur und mit Scheiben rustikalen Brotes aus Senatore-Cappelli-Hartweizen serviert werden. Das reiche Aroma, der intensive Geschmack und der leicht pfeffrige Abgang des apulischen Olivenöls erzählen ihre ganz eigene Geschichte – eine Geschichte von Land, Sonne und jahrhundertealter Sorgfalt. Während der Verkostung lernen Sie, fruchtige Noten, Bitterkeit und Ausgewogenheit zu unterscheiden und diese unverzichtbare Zutat am besten in Ihrer eigenen Küche einzusetzen. Es ist ein einfacher Augenblick, der Vergangenheit und Gegenwart verbindet – genau wie dieser Ort. Unterwegs hört man vielleicht sogar Legendenflüstern – die Geschichte der Strìare, jener Hexen, die den Pfad unter dem Walnussbaum nahe der Mühle heimsuchen sollen. Der lokalen Überlieferung zufolge verführten sie Reisende zum Tanzen bis in die Nacht, bis die Erschöpfung sie einholte. „Balla, balla, niri, balla forte“, sangen sie – ein Echo aus Salentos tiefer, verzauberter Vergangenheit. Dies ist kein Museum. Es ist eine lebendige Erinnerung, in Stein gemeißelt. Eine Zeitmaschine, angetrieben von Geschichten, Handwerkskunst und dem anhaltenden Duft von Olivenöl. Ob Sie sich für Geschichte, Essen oder verborgene Schätze begeistern, dieses Erlebnis bietet etwas Seltenes: eine Reise ins unbekannte Herz von Salento.