Product ID: 923081
Parmesan-Käse-Tour & Verkostung in Modena
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Übersicht
Erlebnisart: Cheese tasting
Ort: Modena, Modena, Emilia-Romagna
Dauer: 1 hour
Sprachen: English, Italian
Buchungsmethode: Instant booking
Stornierungsbedingungen: 24 hours fully refund
Der angezeigte Preis kann saisonabhängig sein oder als „ab“-Preis gelten. Bitte wählen Sie Datum und Teilnehmerzahl, um den korrekten Preis zu erhalten.
Tauchen Sie ein in die reiche Geschichte und Handwerkskunst des Parmesan-Käses mit einer geführten Tour durch eine traditionelle Molkerei, gefolgt von einem köstlichen Verkostungserlebnis. Dieser Besuch führt Sie durch den gesamten Produktionsprozess und stellt Ihnen die einzigartigen Aromen von perfekt gereiftem Parmesan vor, alles kombiniert mit regionalem Lambrusco DOC Wein. Das Erlebnis beginnt in einer lokalen, familiengeführten Molkerei, die nachhaltige, biologische Anbaumethoden verwendet. Ihr Guide wird Ihnen das geschlossene System der Molkerei vorstellen, das auf den Feldern beginnt, wo sie biologisches Futter für ihre Kühe anbauen. Diese Kühe produzieren die hochwertige Milch, die zur Herstellung von authentischem Parmesan verwendet wird. Sie werden den gesamten Prozess verfolgen, von der Umwandlung der Rohmilch in Käse bis zur Formung der ikonischen Räder. Im Rahmen der Tour werden Sie jede Phase des Käseherstellungsprozesses miterleben, vom Gerinnen der Milch bis zur Formung des Käses in Formen, und erfahren, welche traditionellen Techniken verwendet werden, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Danach betreten Sie das Reifelager, ein atemberaubender Anblick, in dem über 6.000 Käseräder monatelang gelagert werden und langsam die komplexen Aromen entwickeln, für die Parmesan bekannt ist. Ihr Guide wird die entscheidende Rolle der Reifung erklären, die von 12 Monaten bis über 36 Monate reicht und die Textur und den Geschmack jedes Rades verbessert. Der zweite Teil Ihres Besuchs dreht sich ganz um das Verkosten. Sie werden durch eine Verkostung von Parmesan-Käsen geleitet, die in verschiedenen Reifestadien gereift sind, wobei jeder ein einzigartiges Profil bietet – von jungen, milden Aromen bis zu den scharfen, nussigen Eigenschaften der preisgekrönten Käse, die über 36 Monate gereift sind. Diese sorgfältig kuratierte Verkostung hebt hervor, wie die Zeit den Geschmack und die Textur des Käses beeinflusst, sodass jeder Biss eine neue Entdeckung ist. Um die Verkostung zu ergänzen, genießen Sie eine Kombination mit DOC Lambrusco, einem spritzigen Rotwein aus der Emilia-Romagna-Region. Die hellen, fruchtigen Noten und die Säure des Weins bieten einen perfekten Ausgleich zu den reichen, herzhaften Aromen des Parmesans. Für diejenigen, die alkoholfreie Optionen bevorzugen, wird auch Mineralwasser zur Verfügung stehen, damit Sie Ihren Gaumen zwischen den Verkostungen reinigen und die Feinheiten jedes Käses voll und ganz schätzen können. Diese Tour bietet eine perfekte Mischung aus Bildung und Genuss, indem sie Einblicke in die Produktion eines der ikonischsten Käses Italiens gewährt und Ihnen gleichzeitig ermöglicht, die einzigartigen Aromen und Texturen des Parmesans in verschiedenen Reifestadien zu genießen.