Product ID: 1279242
Parmigiano-Käsereiführung mit Verkostung bei Modena
Book with promo code EXPERIENCE10
Übersicht
Erlebnisart: Cheese tasting
Ort: Castelvetro di Modena, Modena, Emilia-Romagna
Dauer: 1 hour and 30 minutes
Sprachen: Italian, English
Buchungsmethode: Instant booking
Stornierungsbedingungen: 24 hours fully refund
Der angezeigte Preis kann saisonabhängig sein oder als „ab“-Preis gelten. Bitte wählen Sie Datum und Teilnehmerzahl, um den korrekten Preis zu erhalten.
Besuch einer traditionsreichen Käsereigenossenschaft bei Modena zur Herstellung von Parmigiano Reggiano DOP. Die 1975 gegründete Genossenschaft verarbeitet jährlich rund 55.000 Doppelzentner Milch aus den Gebieten Castelvetro und Marano sul Panaro. Seit 2000 ISO 9001-zertifiziert, garantiert der Betrieb die Qualität seiner Produkte.
Während der Führung wird der Käseherstellungsprozess gezeigt, einschließlich der Produktion von Parmigiano Reggiano und der frischen Ricotta des Tages. Der Rundgang führt durch den "Warteraum" für frische Laibe, den "Salzraum" und endet im Reifekeller, wo rund 12.000 Käselaibe auf Regalen lagern — ein Zeugnis des Handwerks hinter jedem Produkt.
Es folgt eine Verkostung mit drei Reifestufen des Parmigiano Reggiano (12, 24 und 36 Monate) sowie der Ricotta des Tages, kombiniert mit Wasser, Honig und Aceto Balsamico di Modena, um die Aromen hervorzuheben und einen echten Geschmack der Region zu bieten.
Am Ende des Besuchs können im Hofladen regionale Spezialitäten direkt erworben werden — eine Unterstützung lokaler Erzeuger und ein authentisches Andenken zum Mitnehmen.