Codice prodotto: 912827
Degustazione e visita alla fabbrica del Parmigiano vicino a Maranello e Modena
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Panoramica
• Tipo di esperienza: Degustazione di formaggi
• Luogo: Formigine, Modena, Emilia-Romagna
• Durata: 1 ora
• Lingue: Inglese, Italiano, Spagnolo
• Metodo di prenotazione: Instant booking
Politica di cancellazione: Rimborso completo entro 24 ore
Il prezzo indicato può essere stagionale o “a partire da”. Seleziona la data e il numero di partecipanti per ottenere il prezzo corretto.
Entra nel cuore della tradizione italiana con una visita esclusiva a un’antica latteria di Parmigiano Reggiano vicino a Modena. Questo tour guidato offre uno sguardo dietro le quinte al meticoloso processo di produzione del Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più celebri al mondo. Imparerai ogni fase, dalla prima goccia di latte alla forma di formaggio perfettamente stagionata, e assisterai all’artigianalità tramandata di generazione in generazione. Il tour inizia di prima mattina, con orario consigliato alle 8:30, per permetterti di cogliere la parte più importante del processo di caseificazione. Nella sala principale di produzione, vedrai i calderoni di rame dove il latte si trasforma in cagliata e, se arriverai abbastanza presto, potrai assistere al momento emozionante in cui le forme fresche di formaggio vengono sollevate dalle vasche. Dopo le 9:15, potrai comunque osservare le fasi affascinanti senza la presenza degli operatori, con le spiegazioni della guida. Durante il tour, osserverai la separazione del siero fino alla creazione del formaggio solido e i mesi di paziente stagionatura che seguono. Passerai attraverso le stanze di salatura e riposo, dove le forme assorbono la giusta quantità di sale per il sapore. Infine, il tour ti condurrà all’imponente magazzino di stagionatura, dove file e file di forme di Parmigiano Reggiano maturano alla perfezione. Qui scoprirai il significato dei diversi periodi di stagionatura—12 mesi, 24 mesi, 36 mesi e oltre—e perché creano consistenze e sapori distinti. Dopo questo tour informativo, avrai l’opportunità di assaporare i frutti di questa straordinaria maestria. Segue una degustazione in cui potrai provare tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano. Abbinati a questi formaggi eccezionali ci sono vini prodotti localmente, che aggiungono un tocco di eleganza alla tua esperienza di degustazione. Per arricchire ulteriormente l’esperienza, potrai gustare tigelle appena sfornate, un pane tradizionale della regione, accompagnate da una selezione di salumi locali. Questa deliziosa combinazione di cibo e vino ti permette di apprezzare appieno le ricche tradizioni culinarie di Modena e dei dintorni. L’intera visita, comprensiva di tour e degustazione, dura circa un’ora, rendendola una tappa perfetta nel tuo itinerario italiano. Non solo partirai con una maggiore conoscenza del Parmigiano Reggiano, ma avrai anche la possibilità di scattare foto tra le iconiche forme di formaggio, creando ricordi duraturi della tua visita. Per i viaggiatori in cerca di un’esperienza autentica e immersiva nel cuore della cultura gastronomica italiana, questo tour nella latteria vicino a Modena è un viaggio indimenticabile nell’arte del Parmigiano Reggiano.