Codice prodotto: 1243062
Laboratorio di pasta e visita al pastificio nel Chianti, vicino Firenze
Panoramica
• Tipo di esperienza: Esperienza di cucina
• Luogo: Strada In Chianti, Firenze, Tuscany
• Durata: 1 ora
• Lingue: Italian, English
• Metodo di prenotazione: Conferma immediata
Politica di cancellazione: Rimborso completo fino a 24 ore prima
Il prezzo indicato può essere stagionale o “a partire da”. Seleziona la data e il numero di partecipanti per ottenere il prezzo corretto.
Scopri un'autentica esperienza di produzione della pasta nel cuore del Chianti, in Toscana. Visita l'unico pastificio della zona che propone un percorso immersivo nel mondo della pasta fatta a mano. Inizia con una lezione introduttiva sulla pasta, alla scoperta delle differenze tra grani antichi e moderni, approfondendo le proprietà del glutine attraverso una dimostrazione pratica. Questa conoscenza di base mette in luce perché il glutine è un elemento fondamentale nella produzione tradizionale della pasta. Dopo la parte didattica, vieni guidato attraverso le fasi tradizionali della lavorazione della pasta, utilizzando macchinari storici dell'epoca, osservando da vicino le tecniche artigianali tramandate nel corso dei decenni. Il momento clou dell'esperienza si svolge nel cuore del pastificio, dove potrai osservare i processi di produzione ed essiccazione della pasta con macchine autentiche degli anni '50. Al termine della visita, porterai a casa una confezione di pasta appena prodotta.