Codice prodotto: 1279242
Tour e Degustazione al Caseificio del Parmigiano vicino Modena
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Panoramica
• Tipo di esperienza: Cheese tasting
• Luogo: Castelvetro di Modena, Modena, Emilia-Romagna
• Durata: 1 hour and 30 minutes
• Lingue: Italian, English
• Metodo di prenotazione: Instant booking
Politica di cancellazione: 24 hours fully refund
Il prezzo indicato può essere stagionale o “a partire da”. Seleziona la data e il numero di partecipanti per ottenere il prezzo corretto.
Visita a una storica cooperativa di produzione casearia vicino Modena per scoprire la produzione del Parmigiano Reggiano DOP. Fondata nel 1975, la cooperativa raccoglie circa 55.000 quintali di latte all'anno dalle zone di Castelvetro e Marano sul Panaro. Certificata con il sistema di gestione qualità ISO 9001 dal 2000, la struttura garantisce l'eccellenza dei propri prodotti.
Durante la visita si segue il processo di produzione del formaggio, compresa la lavorazione del Parmigiano Reggiano e della ricotta fresca del giorno. Il percorso attraversa la "sala d'attesa" delle forme fresche, la "sala di salatura" e si conclude nella cantina di stagionatura, dove circa 12.000 forme riposano sugli scaffali, testimonianza dell'artigianalità di ogni prodotto.
Segue una degustazione con tre varietà di Parmigiano Reggiano stagionato 12, 24 e 36 mesi, insieme alla ricotta del giorno, abbinate ad acqua, miele e Aceto Balsamico di Modena, per esaltare i sapori e offrire un autentico assaggio del territorio.
Al termine della visita è possibile acquistare una selezione di specialità locali direttamente nello spaccio aziendale, sostenendo i produttori del territorio e portando a casa prodotti autentici.