Codice prodotto: 923081
Tour e degustazione di parmigiano a Modena
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Panoramica
• Tipo di esperienza: Degustazione di formaggi
• Luogo: Modena, Modena, Emilia-Romagna
• Durata: 1 ora
• Lingue: Inglese, Italiano
• Metodo di prenotazione: Instant booking
Politica di cancellazione: Rimborso completo entro 24 ore
Il prezzo indicato può essere stagionale o “a partire da”. Seleziona la data e il numero di partecipanti per ottenere il prezzo corretto.
Immergiti nella ricca storia e nell’artigianalità del formaggio Parmigiano con una visita guidata a un caseificio tradizionale seguita da una deliziosa esperienza di degustazione. Questa visita ti porterà attraverso l’intero processo di produzione e ti farà scoprire i sapori distintivi dei formaggi Parmigiano stagionati alla perfezione, il tutto abbinato al vino Lambrusco DOC regionale. L’esperienza inizia in un caseificio locale a conduzione familiare che utilizza metodi di agricoltura sostenibile e biologica. La tua guida ti illustrerà il sistema a ciclo chiuso del caseificio, che parte dai campi dove coltivano il foraggio biologico per le loro mucche. Queste mucche producono il latte di alta qualità utilizzato per creare l’autentico formaggio Parmigiano. Seguirai l’intero processo, dalla trasformazione del latte crudo in formaggio fino alla formazione delle iconiche forme. Durante il tour, assisterai a ogni fase della produzione del formaggio, dalla cagliatura del latte alla modellatura nelle forme, e imparerai le tecniche tradizionali utilizzate per garantire la massima qualità. Successivamente entrerai nel magazzino di stagionatura, uno spettacolo mozzafiato dove oltre 6.000 forme di formaggio vengono conservate per mesi, sviluppando lentamente i complessi sapori per cui il Parmigiano è famoso. La tua guida ti spiegherà il ruolo fondamentale della stagionatura, che va da 12 mesi a oltre 36 mesi, e come questa migliori la consistenza e il sapore di ogni forma. La seconda parte della visita è dedicata alla degustazione. Sarai guidato attraverso una selezione di formaggi Parmigiano stagionati in diverse fasi, ognuno con un profilo unico: dai sapori giovani e delicati alle caratteristiche decise e nocciolate dei formaggi pluripremiati stagionati oltre 36 mesi. Questa degustazione accuratamente curata mette in evidenza come il tempo influenzi il sapore e la consistenza del formaggio, rendendo ogni assaggio una nuova scoperta. Per completare la degustazione, potrai godere di un abbinamento con il Lambrusco DOC, un vino rosso frizzante della regione Emilia-Romagna. Le note fruttate e vivaci del vino e la sua acidità offrono un perfetto contrappunto ai sapori ricchi e saporiti del Parmigiano. Per chi preferisce opzioni analcoliche, sarà disponibile anche acqua minerale, per pulire il palato tra un assaggio e l’altro e apprezzare appieno le sfumature di ogni formaggio. Questo tour offre un perfetto equilibrio tra cultura e piacere, fornendo approfondimenti sulla produzione di uno dei formaggi più iconici d’Italia, permettendoti al contempo di assaporare i sapori e le consistenze distintive del Parmigiano in diverse fasi di stagionatura.