Codice prodotto: 1058908
Tour al Mulino Sotterraneo e Degustazione vicino ad Alberobello e Ostuni
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Panoramica
• Tipo di esperienza: Degustazione di olio d'oliva
• Luogo: Martina Franca, Taranto, Puglia
• Durata: 1 ora e 30 minuti
• Lingue: Inglese, Italiano
• Metodo di prenotazione: Instant booking
Politica di cancellazione: Rimborso completo entro 24 ore
Il prezzo indicato può essere stagionale o “a partire da”. Seleziona la data e il numero di partecipanti per ottenere il prezzo corretto.
A pochi passi dall’elegante centro storico di Martina Franca, tra Ostuni e Alberobello, si nasconde un mondo sotterraneo, scavato nella roccia—un luogo dove il tempo rallenta e la storia vive nel profumo delle olive e della pietra. Questo è un viaggio nel cuore della tradizione dell’olio d’oliva pugliese, all’interno di un frantoio ipogeo medievale. Un tempo utilizzato per produrre la risorsa più preziosa della regione—l’olio lampante, l’olio che ha illuminato le case per secoli—questo spazio oggi offre un’esperienza unica che unisce storia, folklore e gusto. Costruito all’interno di una grotta naturale e ampliato dall’uomo, il frantoio era un tempo il luogo di lavoro—e la casa—dei trappitari, gli uomini che vivevano sottoterra durante la stagione della raccolta, da novembre a maggio. Guidati dal nachiro e aiutati da muli bendati che facevano girare pesanti macine, questi lavoratori spremevano e conservavano l’olio in camere fresche e protette. Si dice che anche spiriti dispettosi abitassero qui, nascondendo attrezzi e prendendo in giro i lavoratori quando nessuno guardava. Mentre attraversi questo labirinto sotterraneo, la tua guida darà vita alle storie del frantoio e delle persone che lo gestivano. Vedrai macchinari originali scolpiti nella roccia, nicchie per la conservazione delle olive, stalle per gli animali e cisterne secolari—resti di un’epoca in cui l’olio d’oliva non era solo cibo, ma anche carburante, moneta e cultura. Imparerai anche come la produzione dell’olio d’oliva si sia evoluta—dalla brucatura manuale e dalle macine azionate dai muli, ai metodi moderni che rispettano ancora la tradizione garantendo la qualità. La conservazione del frantoio offre uno sguardo raro e tangibile sulla spina dorsale agricola della Puglia e su come abbia plasmato la vita dall’antichità a oggi. Dopo il tour, il viaggio continua con una degustazione guidata di olio d’oliva, condotta dal tuo ospite. Assaggerai una selezione di oli extravergine locali—ognuno con la propria personalità e profilo—serviti semplicemente con pane fresco locale, proprio come si fa da generazioni. Durante la degustazione, imparerai a riconoscere l’amaro, il piccante, la fruttuosità e la freschezza che definiscono un olio di alta qualità. La degustazione non riguarda solo il sapore—ma la comprensione di cosa rende un olio d’oliva autentico, come leggere le etichette, conservarlo correttamente e usarlo nella cucina quotidiana. Che tu sia un appassionato di gastronomia o un assaggiatore alle prime armi, porterai con te una più profonda consapevolezza di questo ingrediente dorato che ha nutrito e sostenuto la cultura mediterranea per millenni. Questa esperienza è ideale per chiunque voglia connettersi con la terra, il passato e i sapori della Puglia in modo davvero unico. È a breve distanza a piedi dal centro di Martina Franca, ma sembra un passo indietro di secoli nel tempo.