Codice prodotto: 921726
Visita in Cantina Biologica e Degustazione di Vini con Cibo a Pavia
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Panoramica
• Tipo di esperienza: Tour e degustazione di vino
• Luogo: Montalto Pavese, Pavia, Lombardy
• Durata: 2 ore
• Lingue: Inglese, Italiano
• Metodo di prenotazione: Instant booking
Politica di cancellazione: Rimborso completo entro 24 ore
Il prezzo indicato può essere stagionale o “a partire da”. Seleziona la data e il numero di partecipanti per ottenere il prezzo corretto.
Partecipa a un’esperienza immersiva in una cantina biologica a conduzione familiare nel cuore dell’Oltrepò Pavese, dove storia, innovazione e sostenibilità si uniscono. Ambientato tra dolci colline e antichi vigneti, questo tour guidato offre una panoramica completa del processo di vinificazione biologica, dalla vite alla bottiglia. La tua esperienza inizia con una passeggiata guidata attraverso i vigneti biologici della cantina, dove le viti sono coltivate senza l’uso di sostanze chimiche sintetiche o pesticidi. La regione dell’Oltrepò Pavese è rinomata per il suo terroir unico, con un clima e una composizione del suolo ideali per la produzione di uve di alta qualità. Imparerai come l’ambiente locale influenzi il carattere dei vini, in particolare quelli prodotti con le varietà di uva simbolo della regione come Pinot Noir, Riesling e Bonarda. Dopo aver esplorato i vigneti, ti sposterai nell’area di produzione per assistere all’intero processo di vinificazione. Qui scoprirai come la cantina combina tecniche tradizionali con pratiche biologiche moderne per creare i suoi vini distintivi. Il tour offre approfondimenti sul processo di fermentazione sia per i vini rossi che per quelli bianchi, oltre ai metodi accurati utilizzati per produrre i rinomati vini spumanti della cantina. La cantina è specializzata nella produzione di Pinot Noir biologico, noto per la sua complessità delicata, e di Riesling, un vino bianco fresco e vivace che prospera in questa regione. Durante la visita, apprenderai il tradizionale “méthode champenoise” utilizzato per la produzione dei vini spumanti. Questo processo laborioso, noto anche come metodo classico, prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che conferisce ai vini spumanti le loro bollicine fini e i sapori sfumati. Vedrai anche le botti di rovere dove i vini rossi vengono affinati. Queste botti svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo della struttura e della complessità dei vini, in particolare dei rossi corposi, che maturano lentamente in questi contenitori di legno assorbendo sapori sottili che ne esaltano la profondità. L’unione della tradizione con le pratiche biologiche garantisce che ogni bottiglia rifletta la più pura espressione del territorio. Dopo il tour di produzione, ti aspetta il momento clou dell’esperienza: la degustazione di vini. Assaggerai 4 vini biologici. Che tu stia gustando un fresco Riesling bianco, un deciso Pinot Noir rosso o un delicato vino spumante prodotto con il tradizionale “Metodo Classico”, apprezzerai la cura e la maestria che caratterizzano ogni bottiglia. Per completare l’esperienza, i vini saranno abbinati a un delizioso tagliere di salumi e formaggi locali. Questi prodotti artigianali sono selezionati con cura per esaltare i vini, arricchendo la degustazione con sapori autentici e intensi della regione. La combinazione di vini biologici e prodotti locali crea un viaggio sensoriale che racchiude l’essenza della cultura enogastronomica dell’Oltrepò Pavese. Questo tour offre un’opportunità unica per conoscere il complesso processo della vinificazione biologica, godendo al contempo della splendida cornice di una storica zona vinicola. Che tu sia un appassionato esperto o un neofita del mondo del vino, tornerai a casa con una più profonda consapevolezza della dedizione e della passione che si celano dietro ogni bottiglia.