Codice prodotto: 940082
Visita tradizionale al caseificio con degustazione vicino a Isernia
Book with promo code EXPERIENCE10
Panoramica
• Tipo di esperienza: Degustazione di formaggi
• Luogo: Agnone, Isernia, Molise
• Durata: 1 ora
• Lingue: Italiano, Inglese
• Metodo di prenotazione: Instant booking
Politica di cancellazione: Rimborso completo entro 24 ore
Il prezzo indicato può essere stagionale o “a partire da”. Seleziona la data e il numero di partecipanti per ottenere il prezzo corretto.
Entra nel mondo della produzione tradizionale del formaggio nella incantevole regione dell'Alto Molise, dove patrimonio, artigianalità e gusto si uniscono in un viaggio attraverso pratiche secolari. Questo tour guidato ti immerge nell’arte della produzione di formaggi a pasta filata, tramandata da undici generazioni. Dall’osservare abili artigiani che lavorano il formaggio a mano in un vivace laboratorio di produzione, all’esplorazione delle cantine di stagionatura con pareti in pietra, assisterai a ogni fase del processo che trasforma il latte locale crudo in formaggi eccezionali. La tua esperienza inizia con un caloroso benvenuto e un kit per i visitatori, per assicurarti di essere pronto a entrare nel cuore dell’azione. Nell’area di produzione, goditi le immagini, i suoni e gli aromi della lavorazione tradizionale del formaggio mentre i maestri casari eseguono a mano il processo di filatura, utilizzando strumenti in legno. Scopri il ruolo del siero innesto e l’importanza di preservare le tecniche tradizionali nella creazione di formaggi come il Caciocavallo e la ricotta. Successivamente, visita le stanze di salatura ed esplora la cantina di maturazione, dove il premiato formaggio Caciocavallo stagionato sviluppa i suoi sapori e le sue consistenze caratteristiche. Dichiarato miglior formaggio a pasta filata stagionato in Italia nel 2022, questa delizia esemplifica l’artigianalità e la passione dietro ogni prodotto. Durante il tour, scoprirai i profondi legami tra la produzione casearia e la cultura della transumanza dell’Alto Molise, una tradizione riconosciuta dall’UNESCO che ha plasmato le comunità locali per secoli. Concludi la visita con una sessione di degustazione guidata che presenta tre formaggi a pasta filata tipici, ognuno dei quali mette in mostra i ricchi e autentici sapori della regione. Che tu abbia poco tempo o stia esplorando in famiglia, questa esperienza immersiva offre uno sguardo memorabile nel mondo della produzione artigianale del formaggio e nel suo duraturo patrimonio.