Codice prodotto: 1219974
Laboratorio di mozzarella e visita al caseificio a Fasano, Brindisi
Panoramica
• Tipo di esperienza: Laboratorio del formaggio
• Luogo: 72015, Brindisi, Puglia
• Durata: 1 ora e 30 minuti
• Lingue: Inglese, Italiano
• Metodo di prenotazione: Conferma immediata
Politica di cancellazione: Rimborso completo fino a 24 ore prima
Il prezzo indicato può essere stagionale o “a partire da”. Seleziona la data e il numero di partecipanti per ottenere il prezzo corretto.
Scopri i sapori autentici della campagna di Fasano attraverso un'esperienza immersiva nel mondo della caseificazione tradizionale pugliese. Circondata da ulivi secolari e da un paesaggio di campagna tranquillo, questa esperienza invita a scoprire come alcune delle specialità casearie più amate del sud Italia vengono ancora oggi lavorate a mano. La visita inizia in un caseificio artigianale tradizionale, all'interno di una masseria storica, una fattoria rurale profondamente legata al patrimonio agricolo della Puglia. Qui, casari esperti continuano a tramandare tecniche di generazione in generazione, trasformando il latte fresco in mozzarella, burrata e altre specialità regionali con metodi tradizionali e cura artigianale. Durante la visita guidata al caseificio, si osserva dal vivo la produzione della mozzarella fresca e si scopre come consistenza, temperatura e manualità definiscano il risultato finale. Si scopre inoltre il delicato processo di lavorazione della burrata, uno dei formaggi più celebri della Puglia, noto per il suo cuore cremoso e l'involucro morbido. Anche chi non conosce le tradizioni casearie italiane potrà apprezzare la passione e la competenza dietro questi prodotti iconici. La visita guidata al caseificio dura circa 20 minuti e offre uno sguardo interessante sulla produzione quotidiana all'interno di una fattoria di campagna in attività. L'esperienza prosegue con una degustazione di formaggi freschi e specialità locali, servita in un ambiente rurale rilassato. Gli ospiti gusteranno mozzarella fresca, burrata cremosa, ricotta e primo sale, al naturale o aromatizzato alle erbe. È prevista anche una selezione di 5-6 formaggi stagionati e semi-stagionati, che mostrano la varietà e la ricchezza delle tradizioni casearie pugliesi. Ad accompagnare i formaggi, vino locale, taralli fatti a mano e salumi regionali. I taralli, il tipico snack pugliese a forma di anello e dalla consistenza croccante, si abbinano perfettamente ai sapori freschi e stagionati della degustazione. A differenza dei tour gastronomici più frenetici, questa esperienza è pensata per essere vissuta con calma. Dopo la visita guidata, gli ospiti sono liberi di rilassarsi ed esplorare la masseria e l'atmosfera della campagna circostante al proprio ritmo. Oltre all'esperienza casearia, la masseria storica offre uno sguardo sulla vita rurale autentica del sud Italia. Costruita alla fine dell'Ottocento, la tenuta un tempo ospitava le famiglie contadine, gli animali e la produzione agricola all'interno della stessa proprietà. Oggi molti di questi spazi tradizionali sono conservati, creando un'atmosfera che sembra sospesa nel tempo e profondamente legata alla natura. Sarà possibile incontrare gli animali che vivono nella tenuta, tra cui mucche, pecore, capre e galline. L'ambiente tranquillo offre una pausa rigenerante dalle mete turistiche più affollate e permette di entrare in contatto con i ritmi più lenti della campagna pugliese. Ideale per amanti del cibo, coppie, famiglie e viaggiatori curiosi, questa esperienza unisce la lavorazione dal vivo della mozzarella, sapori locali autentici e il fascino della campagna in una visita in fattoria in Puglia.